É comum imaginar que hortaliças e frutas gigantes dependem de fertilizantes e técnicas artificiais para crescer. Mas em Segredo (RS), cidade a 200 quilômetros de Porto Alegre, um casal de produtores provou justamente o contrário.
Na horta orgânica de apenas 36 metros quadrados, Luciana e Paulo Ricardo Bavaresco colheram recentemente um tomate da variedade coração-de-boi que impressionou ao ser posicionado sobre a balança: 978 gramas. O fruto foi cultivado de forma totalmente natural, dividindo espaço com pés de alface, cebolinha, salsinha, entre outros alimentos.
Luciana conta que a variedade, conhecida pela polpa carnuda e, principalmente, o formato irregular e pontiagudo, uma referência ao coração bovino, costuma apresentar peso médio de 300 gramas. Ou seja, o tomate é mais de três vezes maior que o normal.
“Nós sempre plantamos esse, que é maior do que aqueles encontrados em feiras ou supermercados, mas eu nunca tinha visto tão grande. E os conhecidos, que também cultivam, nunca comentaram nada”.
Apesar do tamanho incomum, o tomate mantém as características típicas, especialmente no sabor, e segue o padrão conhecido pelo casal. Assim, a família consome no dia a dia, comercializa parte da produção e ainda aproveita o excedente para fazer massa de tomate caseira.
“O coração-de-boi não é tão doce, mas não é aquele ácido azedo, podemos comer puro. No caso do italiano, que também cultivamos, ele é bem mais doce”.
Outra curiosidade sobre o tomate gigante está no cultivo e na forma como é conduzido. Na propriedade, não há uso de fertilizantes químicos, e todo o manejo segue princípios naturais. Para proteger os alimentos, por exemplo, Luciana aposta em soluções caseiras que afastam insetos da estufa coberta.
“Usamos uma mistura que eu mesma preparo com pimenta, citronela, vinagre e álcool. São ingredientes que ajudam a repelir os bichos. É dessa forma que tratamos nossos produtos orgânicos aqui”, finaliza.
