Em meio a um mercado cada vez mais competitivo, onde as prateleiras estão repletas de queijos de todos os tipos, um casal de empreendedores de Guatambu, no Oeste de Santa Catarina, decidiu apostar na criatividade para se destacar. O resultado foi a criação de queijos recheados que unem tradição, sabor e inovação em combinações que surpreendem os consumidores logo na primeira mordida.
A ideia nasceu em 2021, quando Carla Denise Luft e o marido, Zenair Tonezer, começaram a buscar alternativas para inovar além do tradicional queijo colonial produzido pela família. Assim surgiu a proposta de misturar o queijo artesanal com ingredientes como goiabada, creme de avelã, pimenta, requeijão, tomate seco e linguiça calabresa.
O que começou como uma experiência virou um verdadeiro sucesso. Atualmente, a queijaria conta com 26 produtos registrados e viu as vendas crescerem cerca de 80% após o lançamento das novas variedades.
“Nós queríamos fazer algo diferente, algo que chamasse atenção e tivesse identidade própria. Foi um processo de muitos testes até chegar às receitas ideais”, destaca Carla.
Além do visual atrativo, os sabores inusitados despertam a curiosidade dos consumidores. Entre os destaques, o queijo recheado com goiabada é um dos mais procurados, inspirado na tradicional combinação brasileira conhecida como Romeu e Julieta.
A aceitação do público fez a produção crescer rapidamente. Antes focada apenas no queijo colonial, a empresa produzia cerca de 900 quilos por mês. Hoje, o volume chega a aproximadamente 5 toneladas mensais somando todas as opções do catálogo.
Outro passo importante para a expansão do negócio foi a conquista do selo do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI), permitindo que os produtos fossem comercializados em todo o estado catarinense.
Mesmo com o crescimento, o casal garante que a essência artesanal continua sendo prioridade. Toda a produção é feita com leite adquirido de propriedades rurais da região de Guatambu, fortalecendo também a economia local.
E os planos não param por aí. A meta agora é ampliar a produção e continuar investindo em novos sabores, mantendo a criatividade como principal ingrediente do negócio.
